昔ながらのおばぁの酵素｜スクワラン本舗

酵素とは／酵素の必要性

酵素は、多種類のものが人間をはじめ、あらゆる生物の体内にあってすべての生命活動に深く関わっています。私たちの体にはたくさんの酵素があり、成長、活動、生殖などに必要です。胃腸などの消化器系、肝臓、腎臓、肺、筋肉、血液、脳、あらゆる組織にそれぞれの働きに必要な色々な酵素が含まれています。例えば、私たちはご飯を食べるとアミラーゼという酵素によってご飯が消化され、栄養として吸収されます。このように食べ物を消化する食べ物を「消化酵素」といいます。また、呼吸をしたり運動をしたり、細胞分裂をしたり、ケガを治したりする酵素があります。このように体の新陳代謝を司っている酵素を「代謝酵素」といいます。私たち人間には、大まかに言うとこの二つの酵素があります。どちらも「潜在酵素」という体の中に備わっている酵素の元から作られているそうです。 植物には「植物酵素」があります。この酵素は使うと無くなる消耗品なのです。貯金と同じようにどんどん使ってしまうと無くなってしまうのです。 生物は生きて行く為に必要なものを取り込み、それを分解したり合成したり、調節したり、不要になったものを体外に排出したりと、体の中で色々な化学反応を絶えず行っています。 こういった全ての反応を酵素が司っています。 人間は生命維持の為に酵素や血液を自分の体内で作ることは出来ますが、生存に欠かせない補酵素やビタミンはほとんど作ることが出来ません。それに対し、植物や有益菌はその補酵素やビタミンを自分の体内で生成することが出来ます。つまり、人間は補酵素やビタミンを植物から摂取しなければならないのです。 ※植物の中に存在する間は、植物酵素と表現されるが、体内に入る事により補酵素と表現される。

2010年仕込の特徴と原材料名

八重瀬町在、個人農家より収穫された無農薬ニシヨモギ（１５％）に加え、更に今年は、沖縄の強烈な日差し（紫外線）にさらされながらも強い繁殖力で成長した無農薬栽培青パパイヤ（１０％）を使用しました。

青パパイヤに含まれる酵素の特徴
南国のフルーツとして有名な、パパイヤ。沖縄では、成熟前の青パパイヤを「万寿瓜（マンジュウイ）」と呼び、産後の体力回復、母乳の促進効果など昔から健康食材や民間薬品として親しまれてきました。最近では、酵素をはじめとした栄養成分がバランスよく含まれていることから、“メディカルフルーツ”と呼ばれ、広く注目されるようになり、健康食品やダイエット食品などにも利用されています。

青パパイヤに含まれる酵素は、消化を助けるだけでなく血流を促し、免疫力を高めてくれます。その作用は強力で、未消化のタンパク質がとけ込んだドロドロの血液を浄化したり、体内の異物を分解する働きを持っています。さらに、特異な働きは、科学薬品とは異なり正常な細胞には何も作用せず、体内の病変した細胞や組織だけを分解し、新組織の働きを促進させる新陳代謝作用のパワーがあります。

※２０１０年仕込み酵素の原材料 (全３６種類）