モリンガ

学名:MORINGA OLEIFERA(モリンガ オレイフェラ) 和名:ワサビノキ

モリンガ葉にはビタミンとしてビタミンAやビタミンC、β-カロテン、ミネラルとしてカルシウム、鉄、カリウムが豊富です。またタンパク質も豊富でその重量のうち35%がタンパク質です。このタンパク質も非常に質のよいもので、メチオニン、シスチンと言った含硫アミノ酸や、植物には比較的少ないトリプトファン、リジンなどのアミノ酸が多く含まれます。



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更新日: 2011/04/25

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