韓国の伝統的なお茶の1つで、ゆずの薄切りを砂糖漬けにしたものをお湯に溶いて飲むお茶である。
ゆずには、ビタミンA・B・C・P・酸等が豊富な果実として知られビタミンCにあっては100g当り150mg以上も含まれており、これはレモンの3倍に相当する。このため、柚子茶はビタミンCが豊富で、甘ずっぱく飲みやすく、美容にもよいと言われている。