コレステロール
生活習慣病の要因として悪者扱いされるコレステロールだが、生命維持のうえでは、なくてはならない大切な物質でもある。
また、細胞膜やホルモンなどを合成する材料として、必要不可欠なものである。そのため、食べ物からも摂取されるが、主に肝臓で常に作られ、全身に運ばれる。
コレステロールには、善玉コレステロール（HDL）と悪玉コレステロール（LDL）の2種類がある。
善玉コレステロールは、細胞膜の余分なコレステロールを肝臓まで運んで動脈硬化を予防するが、悪玉コレステロールは、多過ぎると血管壁に沈着し、血管の通り道が狭くなったり、詰まってしまい、これにより、動脈硬化が起こってしまう。
